Capsor produce il proprio olio aromatizzato con olio extravergine di oliva e i propri peperoncini, agitandolo per lunghi periodi in botti appositamente costruite e filtrando poi il prodotto per ottenere un olio limpido e sicuro da successive fermentazioni.

La lavorazione lenta e accurata preserva le caratteristiche organolettiche dell'olio extravergine d'oliva oltre a esaltare i profumi e i sapori dei peperoncini piccanti utilizzati.

Abbinamenti: È ideale sulla pizza, per condire la pasta,  su verdure, primi piatti, bruschette al pomodoro, legumi e zuppe.